Häufigste fehler beim Kochen. Teil 4

Messer, Salz und Temperatur sind wichtig beim Kochen. Hier der vierte Fehler beim Kochen:

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Der grösste Teil des Geschmacks in dem Essen kommt von den Gewürzen. Deshalb ist es sehr wichtig die richtigen Gewürze zu benutzen. Es gibt nichts besseres als frische Gewürze. Diese kann man selber mahlen mit einer Kaffemühle. Frische Gewürze sind billiger als Verpackte. Sie halten aber auch länger als gekaufte gemahlene Gewürze.

Wenn man seine Gewürze selber frisch einkauft, weiss man auch was drinnen steckt. In den Pulvergewürzen sind oft Ersatzstoffe die den Geschmack zerstören können. Sie enthalten auch sehr viel Salz, dass den Gesammtgeschmackt verändert. Deshalb sind frische Gewürze auf jeden Fall gesünder.

Ich empfehle alle Gewürze ganz zu kaufen und dann nach Bedarf zu zermahlen und zu benützen. Kräuter sollen auch immer frisch gekauft werden, wenn es geht. Diese haben noch viele Öle in sich die gesund sind und gut schmecken. Getrocknete Kräuter verlieren ihr Aroma und ihre gesunden Merkmale. Das ist sehr wichtig, weil Kräuter meist das gesündeste im Essen sind. Kräuter kann man auch selbst im Garten oder auf dem Balkon halten. Das sieht gut aus und riecht gut.

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2 Kommentare»

[…] häufistgsten Fehlern beim Kochen um das Braten. Dies ist der 5. Teil in unserer Serie nach Salz, Gewürze, Messer und nach Temperatur […]

[…] zu dem letzten der häufigsten Fehler beim Kochen. Diesmal geht es nicht um Zutaten wie Salz oder Kräuter, auch nicht um Geräte wie Messer oder Methoden wie zum Beispiel nach Temperatur kochen. Nein, […]


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