Amerika, das Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Während hier Wissenschaftler und Politiker sich ein jahrzentelanges Tauziehen liefern, da die Wirtschaft als Steuerzahler undArbeitgeber großen Einfluss hat, wird in Amerika einfach kurzer Prozess gemacht.

Kalifornien hat die in vielen Lebensmitteln verwendeten billigen und gesundheitschädlichen Transfette verboten. Brotaufstriche, Margarine, Gebäck, Chips, Fast-Food-Essen – überall muss die Industrie sich auf die neuen Gesetze einstellen. Sie stehen im Verdacht, zu höheren Cholesterinwerten und Herzproblemen zu führen – jetzt hat erstmals ein US-Bundesstaat die sogenannten Transfette verboten. In Kalifornien dürfen Restaurants von 2010 an nicht mehr mit ihnen kochen. Gouverneur Arnold Schwarzenegger hat ein Gesetz unterzeichnet, dem zufolge Gaststätten bis 2010 alle Gerichte mit diesen Stoffen von ihren Speisekarten streichen müssen. Von 2011 an ist auch das Frittieren von Backwaren mit solchen Fetten verboten.

„Herzkrankheiten sind die häufigste Todesursache in Kalifornien“, sagte Schwarzenegger. Das Verbot sei „ein großer Schritt in Richtung einer gesünderen Zukunft für Kalifornien“. Bei Verstößen drohen Bußgelder von 25 bis 1000 Dollar. Auch die Städte New York, Philadelphia und Seattle haben Verordnungen zum Verbot von Transfettsäuren erlassen.