Sommerzeit ist Grillzeit. Wer nicht auf ein schönes saftiges Steak verzichten möchte, der sollte wenigstens bei den Salaten den Magen etwas schonen. Eine schöne Ergänzung zu jedem Grillgericht ist der Salat aus frischen Staudensellerie.

Pro Portion etwa

1 Stange Staudensellerie

1 Mandarine

1 Apfel (sauer)

Sellerie in Streifen schneiden (ca. 1 cm dick)

Mandarinenstücke halbieren

Apfel vierteln und die Viertel in 4 bis 5 kleine Stücke schneiden

Alles zusammen in eine große Schüssel geben und ab und zu umrühren. Am besten schmeckt der Salat, wenn man ihn etwa 4 bis 5 Stunden nach der Zubereitung ißt. Sellerie, Mandarinen und Apfel sollten bis dahin soviel Flüssigkeit abgegeben haben, dass man kein Dressing benötigt. Wer möchte, kann auch noch etwas Walnuss an den Salat geben.